Costolette Di Agnello Con Purea

Ricetta costolette di agnello con purea ingredienti e preparazione

Ricetta costolette di agnello con purea

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 8 Costolette D'agnello (700 G) , 8 Spicchi Aglio , 1 Cucchiaio Panna , 1 Mazzetto Basilico , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli a meta' nel senso della lunghezza e farli scottare per 2 minuti in un tegame con mezzo litro d'acqua in ebollizione, ripetere l'operazione per 3 volte cambiando acqua ogni volta. Scolarli e frullarli con la panna, versare la salsa in una ciotola, unirvi il basilico tritato e insaporire con un pizzico di sale e pepe. Spennellare le costolette con l'olio, insaporirle con sale e pepe, far scaldare una padella antiaderente e farvi rosolare le costolette per 3 minuti dalle due parti facendole dorare. Spalmare la parte superiore delle costolette con la purea d'aglio e farle gratinare leggermente in forno preriscaldato a 220 gradi. Accompagnarle con funghi trifolati.

Note : Preparazione: 25 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database