Cotechino In Camicia Con Lenticchie

Ricetta cotechino in camicia con lenticchie ingredienti e preparazione

Ricetta cotechino in camicia con lenticchie

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 1 Cotechino Di Maiale Di 1200 G , 2 Fette Prosciutto Crudo , 1 Fetta Fesa Di Vitello (fette Da 100 G) , 75 Cl Vino Lambrusco Di Sorbara , 500 G Lenticchie , Carota , Sedano , Aglio , Cipolline , Pomodori Pelati , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Bollire il cotechino in acqua, lasciarvelo raffreddare e togliergli la pelle. Avvolgerlo nel prosciutto e nel vitello e legarlo. Fare un trito con le verdure, farle rosolare in olio e unire il cotechino. Aggiungere il lambrusco e cuocere fino a cottura del vitello. Aggiustare di sale e pepe. Far rosolare in olio un trito di cipolla e aglio, unire le lenticchie ammollate, poca acqua, i pelati e cuocere 30 minuti. Servire insieme.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database