Cotoletta Alla Valdostana

Ricetta cotoletta alla valdostana ingredienti e preparazione

Ricetta cotoletta alla valdostana

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 6 Cotolette Di Vitello , 100 G Burro , 6 Fettine Formaggio Fontina , 6 Fette Prosciutto Crudo Leggermente Grasso , 2 Cucchiai Sugo Di Carne , Farina , Uovo Sbattuto , Pangrattato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Battete leggermente le cotolette e spuntatene l'osso, conditele con sale e pepe, passatele velocemente nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed impanatele ben bene. Fate sciogliere i1 burro in un tegame largo e disponetevi le cotolette, facendole cuocere e dorare a fiamma media da entrambe le parti, ponete sopra ogni cotoletta una fetta di prosciutto e ricopritela con una sottiletta. Mettete il tegame nel forno molto caldo, appena il formaggio tende a liquefarsi, spostate le cotolette nel piatto di servizio ben caldo, cospargendole col fondo di cottura e servendole subito.

Note : Luogo: Val D'Aosta.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database