Cotolette D'agnello Alle Erbe

Ricetta cotolette d'agnello alle erbe ingredienti e preparazione

Ricetta cotolette d'agnello alle erbe

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 12 Cotolette D'agnello , 2 Uova , Farina , Pangrattato , Alcuni Rametti Salvia , 1 Rametto Rosmarino , 1 Rametto Timo , Sale , Per Friggere: , Olio Di Semi

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Staccate gli aghi del rosmarino, le foglioline del timo e due o tre della salvia. Lavatele, asciugatele e tritatele finemente. Battete leggermente le cotolette con il pugno e passatele nel trito di erbe. Infarinatele, immergetele rapidamente nelle uova sbattute e ricopritele ben bene con il pangrattato. Infarinate alcuni rametti di salvia lavati e asciugati accuratamente. Scaldate una grande padella con l'olio e friggete per primi i ciuffi di salvia. Scolate la salvia e friggete le cotolette: dovrete probabilmente procedere in due volte, oppure usare due padelle. Sgocciolate le cotolette, quando sono ben dorate, su carta assorbente per asciugarle. Servitele subito con la salvia fritta.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database