Coulis

 

 

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Ricetta coulis ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta coulis

 

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Gamberoni

Ingredienti : Gamberoni Usati Per La Zuppetta (gusci E Teste) , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Gambo Sedano , Alcuni Gambi Prezzemolo , 1/2 Pomodoro , 2 Dita Vino Bianco Secco , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Versare gusci e teste in un filo d'olio ben caldo e farli saltare a fuoco vivo fino a quando saranno ben tostati. Sfumare con il vino quindi bagnare con circa 1/2 l di acqua e aggiungere sedano, carota, cipolla, prezzemolo e pomodoro, mondati e spezzettati. Salare e proseguire la cottura per circa 20 minuti. Passare al colino cinese schiacciando bene per recuperare tutti i succhi.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

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