Cozze Al Gratin
Ricetta cozze al gratin ingredienti e preparazione
Ricetta cozze al gratin
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Cozze
Ingredienti : 1000 G Cozze , 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 20 G Pangrattato , 2 Spicchi Aglio , 1 Uovo , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lavate e raschiate molto bene le cozze per liberarle dalle incrostazioni. Sciacquate piu' volte sotto acqua corrente. Ponetele in un tegame dal bordo alto senza acqua, coprite e mettete a fuoco vivo lasciandole aprire con il vapore. Quando le cozze saranno aperte, togliete le mezze valve vuote, mettete quelle con il mollusco in una pirofila larga ben distesa. In una terrina amalgamate bene il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo e l'aglio tritati, l'uovo, un pizzico di sale e pepe. Riempite con questo composto le cozze, spolverizzatele con una manciata di pangrattato. Aggiungete nella pirofila qualche cucchiaio della loro acqua, rimasta nel tegame, filtrata attraverso un telo. Passatele nel forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti, portatele in tavola molto calde.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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