Cozze Serafina
Ricetta cozze serafina ingredienti e preparazione
Ricetta cozze serafina
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Cozze
Ingredienti : 1000 G Cozze , 300 G Cipolle , 200 G Riso Lessato , 1 Scatola Pomodori Pelati , 60 G Pinoli , 1 Mazzetto Basilico , Sale , Pepe , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Spazzolate le cozze sotto l'acqua corrente e ponetele sul fuoco, in un tegame, senza aggiungere acqua, quando si saranno aperte, estraetele dal recipiente con una schiumarola e tenetele da parte. Tritate molto finemente le cipolle e mescolatele, in una terrina, con il riso lessato. Unite i pomodori pelati, sgocciolati e tritati, e mescolate ancora. Pestate nel mortaio i pinoli e tritate finemente il basilico. Aggiungete anche questi due ingredienti al composto, poi regolate di sale e di pepe. Riempite ora le cozze con quanto piu' impasto possono contenere, richiudetele bene facendo pressione con le mani, quindi disponetele 'a raggiera' in una teglia rotonda. Irrorate di olio, bagnate con il vino bianco e passate in forno caldo per circa 30 minuti. Si tratta di una ricetta molto appetitosa, che puo' anche essere preparata in anticipo: le 'cozze Serafina', infatti, si possono consumare sia calde che fredde.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Cozze Serafina
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