Fagiano Alla Panna

Ricetta fagiano alla panna ingredienti e preparazione

Ricetta fagiano alla panna

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Fagiano

Ingredienti : 1 Fagiano , 130 G Pancetta , Alcuni Cucchiai Panna , 1 Noce Burro , Alcune Gocce Succo Di Limone , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Salate e pepate il fagiano internamente. Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare. Quando e' colorito, salatelo un po' anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti. Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo. In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite. Vini di accompagnamento: Barbera D'Alba �Superiore� DOC, Chianti Classico �Riserva� DOCG, Regaleali Rosso Del Conte IGT Di Sicilia.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database