Fagiano Arrosto (2)

Ricetta fagiano arrosto (2) ingredienti e preparazione

Ricetta fagiano arrosto (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Fagiano

Ingredienti : 1 Fagiano Bene In Carne , 1 Limone , 1 Spicchio Aglio , Poche Bacche Ginepro , Vino Bianco Secco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare ed asciugare il fagiano, spremere uno spicchio di aglio ed il succo di un limone in una tazzina e con le mani strofinare energicamente con il composto il fagiano, inserirgli poi all'interno sale e pepe e una scorza di limone. Porre sul fuoco una casseruola di cui il fagiano non occupi piu' di 2/3 della sua capacita' e portarla al giusto grado di calore. Inserirvi il fagiano, rosolarlo da tutte le parti, unire il vino bianco e un mestolo di acqua, capovolgere sulla casseruola contenente il fagiano una casseruola di uguale diametro, ma piu' bassa, si' che si venga a formare l'effetto forno. Non aprire per un'ora.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database