Fagiano Arrosto (3)

Ricetta fagiano arrosto (3) ingredienti e preparazione

Ricetta fagiano arrosto (3)

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Fagiano

Ingredienti : 1 Fagiano Gia' Frollato Da 1500 G , 200 G Prosciutto Crudo Con Grasso , 50 G Pancetta , Alcune Foglie Salvia , Sale , Pepe Nero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare e asciugare il fagiano (dopo averlo spennato e fiammeggiato). Riempirlo con un trito composto da meta' del prosciutto, pancetta, salvia, sale, pepe. Bardarlo con le rimanenti fette di prosciutto, legarlo e metterlo in forno in una teglia a 180 gradi. Bagnarlo ogni tanto col suo fondo di cottura. Una volta cotto, tagliarlo a pezzi e disporli su un piatto di servizio ben caldo. Deglassare il fondo di cottura, filtrarlo e versarlo sul fagiano.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database