Falsa Aragosta
Ricetta falsa aragosta ingredienti e preparazione
Ricetta falsa aragosta
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
Ingredienti : 1000 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) In Un Solo Pezzo , 3 Peperoni Rossi , 3 Tuorli D'uovo , 1 Limone , 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Eliminate l'osso centrale della coda di rospo, tagliatela a fette non troppo sottili e appoggiatele su una teglia, salatele poi, senza altro condimento, cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Lasciate raffreddare. Intanto preparate la salsa: mondate i peperoni, riduceteli a pezzetti e frullateli. Quando avrete ottenuto una crema omogenea incorporate, uno per volta, dapprima i tre tuorli poi, sempre frullando, unite a filo circa un bicchiere di olio, proprio come si trattasse di una maionese. Alla fine salate e unite il succo del limone. Disponete la coda di rospo sul piatto da portata e nappatela parzialmente con la salsa. La coda di rospo cosi' cucinata si chiama falsa aragosta perche', mangiandola a occhi chiusi...
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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