Falsomagro
Ricetta falsomagro ingredienti e preparazione
Ricetta falsomagro
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Manzo
Ingredienti : 1 Fetta Manzo (fetta Di 800 G) , 150 G Carne Di Maiale Tritata , 2 Salcicce , 1 Cipolla , 3 Fette Pancetta , 2 Uova , 50 G Formaggio Pecorino Fresco , 1 Spicchio Aglio , Vino Rosso , Brodo Quanto Basta , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lessate le uova per 8 minuti, quindi sgusciatele. Preparate la farcia per l�arrosto mescolando assieme la carne tritata e le salsicce alle quali avrete tolto il budello. Soffriggete le carni per 10 minuti in poco olio aggiungendo mezza cipolla affettata. Stendete bene la fetta di manzo e distribuitevi il trito di carne rosolato, adagiatevi le fette di pancetta, le uova a fette, il pecorino a scaglie e uno spicchio di aglio tritato. Salate leggermente e pepate. Avvolgete su se stessa la carne cosi' farcita e legatela con uno spago. In una casseruola mettete dell�olio e la restante cipolla affettata, rosolatevi l�arrosto farcito e spruzzate con vino rosso che farete poi evaporare. Procedete la cottura la cottura aggiungendo il brodo poco per volta. Cuocete per circa 1 ora.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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