Faraona Ripiena Con Uvetta

Ricetta faraona ripiena con uvetta ingredienti e preparazione

Ricetta faraona ripiena con uvetta

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Faraona

Ingredienti : 1 Faraona , 150 G Salsiccia , 30 G Uvetta Sultanina , 30 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Bicchierino Brandy , 1 Uovo , Rosmarino , Timo , Prezzemolo , Salvia , Mollica Di Pane , 1 Pizzico Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tenete a bagno l'uvetta sultanina in un bicchierino di brandy allungato con un po' d'acqua. Sminuzzate la salsiccia, mescolatela con la mollica bagnata e ben strizzata, meta' uvetta, un po' di rosmarino, timo, prezzemolo e salvia tritati. Amalgamate il tutto con un uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Riempite con il composto la faraona, cucite l'apertura, legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con l'olio e rosolatevi il volatile. Salate, pepate e spruzzate con il brandy. Cuocete a fuoco basso per un'ora circa. A meta' cottura, girate la faraona, cospargetela con l'uvetta avanzata. Tagliate a fettine la parte farcita, staccate le ali e le cosce. Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Isonzo Refosco DOC, Pollino �Superiore� DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database