Fegato Di Vitello Ai Carciofi

Ricetta fegato di vitello ai carciofi ingredienti e preparazione

Ricetta fegato di vitello ai carciofi

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 600 G Fegato Di Vitello , 8 Carciofi , 6 Cucchiai Olio D'oliva , 1/2 Limone , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i carciofi lasciando soltanto i cuori e dividete questi a meta'. Tuffateli in acqua fredda e limone per non farli annerire. In una padella scaldate tre cucchiai di olio e mettetevi i carciofi ben sgocciolati, mescolate, coprite e cuocete per circa 20 minuti aggiungendo uno o piu' cucchiai di acqua calda se occorre. Salate molto poco. In un altro tegame scaldate il restante olio e cuocetevi per tre minuti il fegato tagliato a striscioline sottili mescolando in continuazione. Salate e spruzzate con sugo di limone. Passate i carciofi nel recipiente del fegato, mescolate, disponete sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database