Filetti Del Buongustaio

Ricetta filetti del buongustaio ingredienti e preparazione

Ricetta filetti del buongustaio

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Tacchino

Ingredienti : 4 Fette Tacchino , 4 Fettine Formaggio Emmenthal , 4 Fette Prosciutto Cotto , 1 Uovo , 50 G Pangrattato , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 80 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Nettate con cura le fette di tacchino, eliminando le eventuali parti grasse e le nervature appiattitele leggermente con il batticarne, passatele quindi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.Fatto cio', ponete meta' burro e l'olio d'oliva in un largo tegame e fate scaldare, quando i due condimenti arrivano a friggere, mettete in un tegame le fette di tacchino e fatele cuocere a calore moderato 4-5 minuti per parte, prima di toglierle dal fuoco, cospargetele con il sale necessario e una macinatina di pepe.Dopodiche', ungete una pirofila con il burro che resta, adagiatevi sul fondo i filetti di tacchino, senza sovrapporli, con il loro fondo di cottura, su ciascuna ponete una fetta di prosciutto cotto piegata in due e una fetta d'emmenthal tagliata in misura.Trasferite la pirofila in forno gia' caldo (200 gradi) e lasciate cuocere per 5-6 minuti, il tempo di far sciogliere il formaggio.Al termine, trasferite i filetti di tacchino sul piatto di portata, versatevi sopra il fondo di cottura e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database