Filetti Di Vitello Ai Piselli

Ricetta filetti di vitello ai piselli ingredienti e preparazione

Ricetta filetti di vitello ai piselli

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 600 G Filetto Di Vitello , 300 G Piselli , 20 G Prosciutto Crudo , 80 G Insalata Scarola , 60 G Burro , 1/2 Bicchiere Vino Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocete 5 minuti i piselli in acqua bollente salata e scolateli. Pulite la scarola e tagliatela finemente. Riducete il prosciutto a striscioline. Ricavate dal filetto 12 medaglioni che rosolerete pochi minuti nel burro. Conservateli in caldo. Sgrassate il fondo di cottura col vino e unite i piselli, il prosciutto e la scarola. Fate insaporire tutto pochi minuti, sistemate le verdure al centro del piatto e contornate coi medaglioni.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database