Filetto Al Pepe Verde Con Brodo

Ricetta filetto al pepe verde con brodo ingredienti e preparazione

Ricetta filetto al pepe verde con brodo

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 4 Filetti Di Vitello Di 150 G Ognuno , 2 Cucchiaini Pepe Verde , 2 Cucchiai Panna , 1 Spruzzata Brandy , 1 Rametto Rosmarino , 1 Mestolino Brodo , Pochissima Farina , Sale , 1 Noce Burro , 1 Goccia Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Infarinare e salare i filetti, scaldare l'olio in un tegame e mettervi i filetti con il rametto di rosmarino. Rosolare bene da entrambe le parti, scolare il grasso di cottura, bagnare con il brandy, lasciare leggermente evaporare ed aggiungere il pepe verde, la panna, un po' di brodo per formare un po' di sughetto al quale, alla fine, incorporare bene il burro mescolando in continuazione.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database