Filetto Al Pepe Verde

Ricetta filetto al pepe verde ingredienti e preparazione

Ricetta filetto al pepe verde

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 4 Fette Filetto Di Vitello , 3 Cucchiai Pepe Verde , 1 Cucchiaio Farina , Poco Cognac (o Brandy) , 3 Cucchiai Panna Da Cucina , 3 Cucchiai Brodo , Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sgocciolare bene il pepe dal liquido di marinatura. Pestarlo e spargerne la meta' su un piatto. Scaldare l'olio e rosolare un poco le fette di carne infarinate. Far aderire il pepe alla carne pressandola sul piatto. Eliminare l'olio dalla padella, versarvi il brodo, unire il burro, farlo sciogliere, unire la panna, e dopo un po' la carne, salare, fiammeggiare con il liquore e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database