Filetto All'aceto Balsamico

Ricetta filetto all'aceto balsamico ingredienti e preparazione

Ricetta filetto all'aceto balsamico

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 4 Filetti Di Manzo Di 200 G Ognuno , 60 G Burro , 400 G Carote , 50 Cl Brodo , Pepe Verde , 1 Scalogno , Sale , Aceto Balsamico

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una padella scaldate il burro, fatevi appassire lo scalogno tritato, cuocetevi i filetti per alcuni minuti da entrambe le parti, poi toglieteli e teneteli in un piatto al caldo. In un tegame versate il brodo, aggiungete le carote a pezzetti, il pepe verde. Appena le carote sono cotte, scolatele e passatele nella padella dove avete cotto i filetti, mescolate perche' s'insaporiscano con il fondo di cottura. Disponete le carote su un piatto da portata ben caldo, sopra adagiatevi i filetti sulla cui superficie avrete praticato un taglio: nella fessura spruzzate dell'aceto balsamico e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database