Filetto Alla Stroganov

Ricetta filetto alla stroganov ingredienti e preparazione

Ricetta filetto alla stroganov

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 750 G Filetto Di Vitello , Burro , 1/2 Cipolla , 1 Scalogno , 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro , 1 Cucchiaio Panna Liquida , Poche Gocce Succo Di Limone , Poco Brodo , Senape In Polvere , Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare a striscioline il filetto, infarinarlo e farlo rosolare in abbondante burro a fuoco vivo. Scolarlo dal sugo e tenerlo in caldo. Nello stesso tegame cuocere cipolla e scalogno tritati e 3 cucchiai di salsa di pomodoro. Unire la senape sciolta in poco brodo e far restringere. Salare, pepare e aggiungere 1 bicchiere di panna 'inacidita' con poche gocce di succo di limone, rimettere la carne nel tegame, mescolare e far riposare un po' prima di servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database