Filetto Alla Voronov

Ricetta filetto alla voronov ingredienti e preparazione

Ricetta filetto alla voronov

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 480 G Filetto Di Manzo In Fette Da 120 G , 2 Cucchiai Senape , 2 Rametti Rosmarino , 2 Cucchiaini Salsa Worcester , 1 Bicchiere Brandy , 50 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spezzate a meta' i due rametti di rosmarino e infilate ogni pezzo ottenuto in una fetta di carne. Spennellate quindi ogni filetto con un velo di senape, da entrambe i lati. Mettete sul fuoco in un tegame, il burro, fatelo fondere, a color nocciola, poi adagiatevi dentro le fette di carne e fatele colorire da entrambe le parti. Spruzzate su ogni fetta un po' di Worcester, pepatele molto e salatele. Irroratele quindi di brandy e, non appena il distillato sara' caldo, infiammatelo. Unite poi la panna, lasciate addensare leggermente la salsa e servite il filetto bollente nappato con il suo fondo di cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database