Filetto Di Capriolo

Ricetta filetto di capriolo ingredienti e preparazione

Ricetta filetto di capriolo

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Capriolo

Ingredienti : 1 Filetto Di Capriolo Lardellato , 3 Carote , 2 Cipolle , 1 Spicchio Aglio , 400 G Uva Bianca , Pepe In Grani , Sale , Timo , 1/2 Bicchiere Vino Porto , Alloro , 1 Uovo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete il filetto in una pirofila, circondatelo di acini d'uva, sistemateci sopra uno strato di cipolle, carote tritate e aggiungete qualche noce di burro. Durante la cottura bagnate ogni tanto con un bicchiere d'acqua. Prima di servire passate il sugo della cottura e i legumi nel passaverdure, dopodiche' mettete la salsa sul fuoco con il tuorlo d'uovo e il Porto per farla legare. Tagliate a fette il filetto e spargete sopra la salsa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database