Filetto Di Maiale Alle Mele

Ricetta filetto di maiale alle mele ingredienti e preparazione

Ricetta filetto di maiale alle mele

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 500 G Filetto Di Maiale , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Sale , Pepe , 750 G Mele Anurke , 1 Cucchiaio Miele , 1 Bicchiere Vino Bianco , 1 Punta Estratto Di Carne , 30 G Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate accuratamente la carne e legatela con uno spago da cucina per tenerla in forma. Adagiatela in una teglia con olio, sale e pepe e cuocete in forno moderato per un'ora circa. Sbucciate le mele, togliete loro il torsolo e affettatele molto sottili. Scaldatele qualche minuto in teglia a parte, con miele e vino bianco. Disponete le mele con lo sciroppo di cottura nel piatto di servizio, facendone un letto su cui disporrete il filetto privato dello spago, affettato e poi ricomposto come se fosse ancora intero.Rimettete la pentola al fuoco e staccate il fondo di cottura della carne, bagnando con un bicchiere di acqua in cui avrete sciolto un po' di estratto. Quando questo intingolo si sara' un po' addensato, unite fuori dal fuoco un pezzetto di burro, appena si sara' sciolto versate la salsa calda. Tempo: 3/4 d'ora.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database