Filetto Di Maiale Alle Mele Verdi

Ricetta filetto di maiale alle mele verdi ingredienti e preparazione

Ricetta filetto di maiale alle mele verdi

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 750 G Filetto Di Maiale , 4 Mele Verdi , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Bicchierino Calvados , 2 Cipolle Grandi , 80 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una pentola scaldate 30 g di burro con l'olio e rosolatevi il filetto legato con lo spago bianco da cucina. Quando ha preso un bel colore da tutte le parti, spruzzate con il vino e fate evaporare. Salate, pepate. Fate cuocere per venti minuti a fuoco moderato, aggiungete alcuni cucchiai di acqua calda se occorre. In un tegame scaldate il restante burro e insaporitevi le mele lavate e tagliate a spicchi. Appena hanno assunto un bel colore dorato, spruzzatele con il Calvados e lasciate evaporare. Spegnete quando la consistenza delle mele e' decisamente morbida. Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata, contornatele con lo spezzatino di mele e servite tutto ben caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database