Filetto Wellington

Ricetta filetto wellington ingredienti e preparazione

Ricetta filetto wellington

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : Fette Di Bacon , 1000 G Filetto Di Vitello , Poco Pate' Di Fegato , Pasta Sfoglia , Tuorlo D'uovo , Per Servire: , Salsa Madera

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fasciare con fette di bacon 1000 g di filetto e legarlo. Passarlo per 30 minuti a forno gia' caldo a 150 gradi. Farlo raffreddare, liberarlo della corda e del bacon e spalmarlo con poco pate' di fegato. Stendere un rettangolo di pasta sfoglia (fresca o congelata), porvi al centro il filetto e chiudere la pasta attorno la carne lasciando 2 o 4 fori per la fuoriuscita del vapore. Spennellare con tuorlo d'uovo la pasta sfoglia e passare a forno gia' caldo a 180 gradi finche' la pasta e' ben cotta e dorata. Servire caldo con salsa Madera.

Note : Luogo: Regno Unito.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database