Fogosch Del Balaton

Ricetta fogosch del balaton ingredienti e preparazione

Ricetta fogosch del balaton

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Lucci

Ingredienti : 2 Lucci Di 700 G Ognuno , Sale , 1 Mazzetto Aromi (sedano, Prezzemolo, Alloro) , 50 G Burro , 1 Cipolla Tritata , 250 G Funghi Coltivati , Paprica Piccante , Olio D'oliva , 1 Bicchiere Panna , 1 Cucchiaio Farina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare, pulire e sfilettare 2 lucci di 700 g cadauno. Fare un brodo leggero con gli scarti del pesce, acqua salata e un mazzetto di aromi (sedano, prezzemolo, foglie di alloro). Rosolare in 50 g di burro una cipolla tritata e unirvi 250 g di funghi coltivati, puliti e affettati. Condire con paprica piccante e coprire a filo con il brodo di pesce. Cuocere a fiamma dolce. Disporre i filetti di luccio in una teglia unta, coprirli con i funghi, cotti e setacciati, mescolati a un bicchiere di panna e un cucchiaio di farina. Cuocere 30 minuti in forno a 180 gradi.

Note : Luogo: Ungheria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database