Fritto Alla Romana

Ricetta fritto alla romana ingredienti e preparazione

Ricetta fritto alla romana

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 2 Carciofi , 2 Zucchine , 2 Patate , 100 G Cervello D'abbacchio , 100 G Animelle D'abbacchio , 100 G Mozzarella , 1/2 Cavolfiore , Sale , Farina , 4 Uova , Aceto Di Vino , Abbondante Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite il cervello e le animelle e bollite in acqua e aceto per circa 10 minuti. Togliete le foglie esterne e dure dei carciofi e con un coltello appuntito pulite il cuore dalle spinette centrali. Pelate le patate e lavate tutte le altre verdure. In una terrina battete, con una forchetta, le uova e salatele. Tagliate a piccoli pezzi tutti gli ingredienti e passateli prima nella farina e poi nell'uovo battuto. Friggete in abbondante olio d'oliva ben caldo, girando di tanto in tanto per farli dorare uniformemente. Quando sono cotti metteteli a scolare sulla carta del pane e poi serviteli ben caldi.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database