Fritto Di Carciofi E Cervella

Ricetta fritto di carciofi e cervella ingredienti e preparazione

Ricetta fritto di carciofi e cervella

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 300 G Cervella Di Vitello , 200 G Animelle Di Vitello , 6 Carciofi Romani , 2 Uova , Sale , Pepe , Farina , Abbondante Olio Per Friggere

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Sbollentate e pelate cervella ed animelle. Pulite i carciofi, divideteli a spicchi lasciateli per 30 minuti in acqua acidulata con limone. Asciugateli bene ed infarinateli, cosi' come le cervella e le animelle. Passate tutto nell'uovo sbattuto con sale e pepe e friggete in olio caldissimo. Prima di servire, lasciate asciugare su carta assorbente.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database