Galletto Con Menta

Ricetta galletto con menta ingredienti e preparazione

Ricetta galletto con menta

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Galletti

Ingredienti : 2 = Galletti , = Menta , 1 = Cipolla Rossa , 50 G = Zucchero , 10 Cl = Aceto Di Vino Bianco , 100 G = Formaggio Grana , 20 Cl = Olio D'oliva Extra-vergine , = Olio D'oliva , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbollentare le cipolle tagliate in acqua, aceto e zucchero. Dividere il galletto e farcirlo con del grana e foglie di menta fresca, salare e pepare, chiuderlo a mo' di involtino e legarlo con dello spago. Portarlo a cottura in padella con dell'olio. Sbollentare anche delle foglie di menta, freddarle in acqua fredda e frullarle con dell'olio, per ottenere una specie di pesto. Impiattare con delle foglie di lattuga a letto senza condimento, la cipolla in agrodolce, il galletto sfilettato e il pesto di menta. Condire il tutto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database