Gallina Alla Melagrana

Ricetta gallina alla melagrana ingredienti e preparazione

Ricetta gallina alla melagrana

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Gallina

Ingredienti : 1 Gallina , 4 Melagrane Mature , 25 Cl Panna , 1 Bustina Funghi Secchi , 40 G Burro , 2 Cipolline , Salvia , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rosolate la gallina in meta' burro e olio. Aggiungete una cipollina intera, spruzzate con acqua calda. Cuocete in forno per circa un'ora a 180 gradi. Schiacciate nel passapatate i chicchi di melagrana e versate il sugo sulla carne. Insaporite l'altra cipollina tritata nei restanti burro e olio, aggiungete i funghi ammorbiditi in acqua e strizzati, cuocete 15 minuti e uniteli alla gallina. A fine cottura togliete volatile e cipollina, frullate il sugo, amalgamatevi panna, salvia, sale, pepe. Fate addensare a fuoco dolce. Servite la gallina tagliata a pezzi, con la salsa, i chicchi di melagrana e le cipolline stufate. Vini di accompagnamento: Teroldego Rotaliano �Superiore� DOC, Ciro' �Superiore� DOC, Sangiovese Di Romagna �Riserva� DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database