Gallinella All'arancia

Ricetta gallinella all'arancia ingredienti e preparazione

Ricetta gallinella all'arancia

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce Gallinella

Ingredienti : 1 = Pesce Gallinella , 1 = Arancia , = Lamponi , = Aceto Di Vino Bianco , = Erba Cipollina , = Olive Di Gaeta Snocciolate , = Sale , = Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Squamare e sfilittare la gallinella farla a pezzi, passarla in padella con olio dalla parte della pelle. Fare un'emulsione di lamponi, olive di Gaeta schiacciate, sale, olio e aceto, poi filtrare il succo, metterlo da parte. Pelare un'arancia a vivo e farne delle fette. Impiattare con le fette di arancia a strati con la farcia di gallinella, e guarnendo con fili di erba cipollina e olive e foglie di insalatina fresca.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database