Gamberi E Olive All'arancia

Ricetta gamberi e olive all'arancia ingredienti e preparazione

Ricetta gamberi e olive all'arancia

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Gamberi

Ingredienti : 400 G Gamberi Sgusciati , 100 G Olive Nere Grandi , 1 Arancia , 1 Cuore Insalata Lattuga , Sale , Per La Maionese All'arancia: , 2 Tuorli D'uovo , 1 Bicchiere Olio D'oliva , 1 Arancia (succo) , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite i gamberi, lavateli e asciugateli bene. Snocciolate le olive. Sfogliate la lattuga, prendete le foglie piu' belle, lavatele e asciugatele. Riempite una pentola di acqua, salate e portate a ebollizione. Unite i gamberi, cuoceteli per 4 minuti e scolateli. Preparate la maionese all'arancia. Mettete i tuorli in una terrina con un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio girando sempre nella stessa direzione. Aggiungete a poco a poco l'olio, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa densa. Unite, goccia a goccia, sempre mescolando, il succo di arancia. Regolate di sale. Foderate con la lattuga un piatto da portata, disponetevi sopra i gamberi, coprite con la maionese all'arancia, aggiungete le olive snocciolate e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database