Gamberi Marinati Ai Fichi

Ricetta gamberi marinati ai fichi ingredienti e preparazione

Ricetta gamberi marinati ai fichi

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Gamberoni

Ingredienti : 20 Gamberoni , 50 G Capperi Sotto Sale , 3 Limoni , 1 Cipollotto , 1 Gambo Sedano , 12 Fichi , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Nero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sgusciate le code di gamberi e privatele del budellino nero intestinale, lavatele e asciugatele. Dissalate i capperi sotto l'acqua corrente e tritateli insieme alla cipolla e al sedano. Mettete i gamberi in una terrina, unitevi il succo dei limoni e il trito di verdure e lasciateli marinare in frigorifero per almeno 6 ore. Trascorso questo tempo scolateli, asciugateli e sistemateli sui piatti alternandoli ai fichi aperti a fiore. Preparate una salsa con olio, sale, pepe e un po' del liquido della marinata ben filtrato, condite i gamberi, spolverizzate i fichi di pepe nero e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database