Girello Di Vitello Ripieno

Ricetta girello di vitello ripieno ingredienti e preparazione

Ricetta girello di vitello ripieno

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1000 G Girello Di Vitello , 50 G Prosciutto Cotto , 1 Tazza Mollica Di Pane , 2 Cucchiai Pinoli , 2 Uova , 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato , 30 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Bicchiere Latte , Noce Moscata , 1 Mazzetto Odori , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Con un coltello ben affilato vuotate la parte centrale del girello lasciando intorno due centimetri di carne. Tritate finemente la polpa tolta e mescolatela con la mollica bagnata nel latte e strizzata, il prosciutto tritato e i pinoli. Unite uova sbattute e formaggio. Regolate sale e pepe. Amalgamate il tutto e riempite il girello con l'impasto. Cucite con il filo bianco da cucina bianca le due estremita' del girello, adagiatelo in una casseruola con il burro, l'olio, gli odori e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora. Servitelo tagliato a fette con il suo sughetto e un contorno di spinaci al burro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database