Gratin Di Zucchine E Carne

Ricetta gratin di zucchine e carne ingredienti e preparazione

Ricetta gratin di zucchine e carne

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 1000 G Zucchine Piccole , 500 G Manzo Tritato , 10 Uova , 2 Cipolle Grandi , 60 G Pangrattato , 20 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Cucchiaino Zucchero , 1 Cucchiaino Menta Secca , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lavate le zucchine, privatele delle estremita' e tagliatele a dadini. pelate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Fate scaldare l'olio in una grande padella e fatevi rosolare le cipolle, mescolando con una spatola. Quando le cipolle sono dorate aggiungete la carne e fatela rosolare per tre minuti, schiacciandola con una forchetta. Cospargete di zucchero, aggiungete le zucchine, la menta, salate e pepate. mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce finche' non rimane piu' liquido nella padella (circa trenta minuti). Mescolate ogni tanto. Lasciate raffreddare. Scaldate il forno a 140 gradi (termostato 4). Imburrate una grande pirofila, cospargetela con tre cucchiai di pangrattato. Rompete le uova in una terrina e sbattetele leggermente con una forchetta. Salate, pepate, versate nella padella e mescolate. Riempite la pirofila con la preparazione di zucchine e uova, versandola delicatamente a cucchiaiate. Cospargete la superficie con il pangrattato rimanente. Infornate e lasciate cuocere per quindici minuti, finche' il gratin e' dorato e le uova sono rapprese. Servite nella pirofila di cottura.

Note : Preparazione: 25 minuti. Cottura: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database