Guanciale Di Lucifero

Ricetta guanciale di lucifero ingredienti e preparazione

Ricetta guanciale di lucifero

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 1000 G Guanciale Di Maiale , 3 Peperoni Rossi , 4 Pomodori , Alcune Foglie Basilico , 30 G Capperi , 3 Acciughe , 1 Spicchio Aglio , Abbondante Vino Bianco , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate un trito con i capperi, le acciughe ripulite del sale e uno spicchio di aglio. Fate bollire dell'acqua non salata e buttatevi il guanciale lasciandolo per qualche minuto, poi sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi. Mettete dell'olio in una pirofila e aggiungetevi i pezzi di guanciale, poi salate, pepate e mettete in forno caldo. Ogni tanto estraete la pirofila dal forno e girate i pezzi di carne per farli rosolare bene, quindi unite i pomodori e i peperoni tagliati a pezzi e il trito precedentemente preparato. Aggiungete qualche foglia di basilico, sale e pepe, bagnate abbondantemente con il vino. Rimettete in forno e continuate la cottura finche' il guanciale non sara' tenero e il sugo di peperoni ben ristretto. Infine servite su un piatto di portata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database