Huanchinango A La Veracruzana

Ricetta huanchinango a la veracruzana ingredienti e preparazione

Ricetta huanchinango a la veracruzana

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Dentice

Ingredienti : 6 Filetti Di Dentice , Sale , Pepe , 3 Lime (succo) , 1 Tazza Farina , 150 G Olio D'oliva , 3 Spicchi Aglio , 1/2 Cipolla Tagliata Ad Anelli , 3 Peperoncini (privati Dei Semi) Tagliati A Striscioline , 3 Foglie Alloro , 1 Pizzico Timo In Polvere , 6 Pomodori Arrostiti Spellati E Tritati , 4 Tazze Brodo Di Pesce , 1/2 Tazza Olive Verdi , 6 Peperoncini Sott'aceto , Tortillas

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare i filetti di pesce e condirli con sale e pepe, metterli su un piatto e bagnarli con il succo di lime. Lasciar riposare per 10 minuti, quindi asciugare i filetti con uno strofinaccio pulito. Infarinare entrambe le parti dei filetti e friggerli nell'olio caldo finche' saranno biondi. Scolarli e conservare l'olio di cottura. In questo olio far imbiondire l'aglio, toglierlo e soffriggere la cipolla, i peperoncini finche' il composto sara' ben amalgamato. Aggiungere il brodo, aggiustare di sale e portare a ebollizione. Aggiungere quindi le olive, i filetti, i peperoncini e far sobbollire per circa 10 minuti. Servire nelle ciotole individuali accompagnando con tortillas calde.

Note : Luogo: Messico.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database