Insalata Al Salmone E Perline

Ricetta insalata al salmone e perline ingredienti e preparazione

Ricetta insalata al salmone e perline

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Salmone Affumicato

Ingredienti : 150 G Salmone Affumicato , 1 Insalata Cicorino , 2 Cespi Insalata Novella , Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) , 1 Pizzico Aneto , Ravanelli , 60 G Ricotta , 1 Cipollotto , 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato , Limone , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate e lavate le insalate. Dopo averle sgocciolate bene ponetele in un'insalatiera. Aggiungete i ravanelli e il cipollotto tagliati a fettine sottili e il salmone a striscioline. Preparate una vinaigrette emulsionando il succo di limone filtrato al colino, l'olio, il sale, il pepe e conditevi l'insalata. Mescolate bene. In una terrina lavorate la ricotta fresca con un pizzico d'aneto e un ciuffo di prezzemolo tritato. Formate delle palline e distribuitele sull'insalata. Servite subito. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Locorotondo DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database