Insalata Di Riso Con Pollo Lesso

Ricetta insalata di riso con pollo lesso ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di riso con pollo lesso

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Cipolla Tritata , 1 Spicchio Aglio Tritato , 100 G Riso A Chicchi Lunghi , 50 Cl Brodo Di Pollo Chiaro , Sale , Pepe Bianco , Alcuni Stigmi Zafferano , 250 G Pollo Lesso Disossato E Senza Pelle , 150 G Asparagi Verdi Bolliti , 50 G Sedano , 150 G Funghi Coltivati , Per Il Condimento: , 50 G Maionese , 50 G Panna , 1 Cucchiaio Salsa Di Soia Chiara , Sale , Pepe Bianco , 2 Cucchiai Brodo Di Pollo , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, unite l'aglio e la cipolla tritati e fateli soffriggere a fuoco dolce per 3-4 minuti. Unite il riso, lasciatelo rosolare per alcuni istanti, quindi versate il brodo, insaporite con il sale necessario, una macinata di pepe e lo zafferano. Cuocete il riso piuttosto al dente, poi toglietelo dal fuoco, ponetelo in un piatto di portata fondo e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo tagliate a tocchetti la carne di pollo, gli asparagi, il sedano e i funghi ben puliti, infine mescolate tutto al riso ormai freddo. Riunite in una ciotolina gli ingredienti elencati per il condimento, mescolateli con cura in modo da ottenere una salsetta omogenea e versatela sull'insalata. Mescolate e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database