Insalata Fredda Lombarda Di Cappone

Ricetta insalata fredda lombarda di cappone ingredienti e preparazione

Ricetta insalata fredda lombarda di cappone

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Cappone

Ingredienti : 1 Petto Di Cappone Intero , 1 Manciata Uvetta Sultanina , 1 Cuore Sedano , 1/2 Limone (succo) , Olio D'oliva Extra-vergine , 8 Foglie Insalata Cappuccina , 8 Gherigli Di Noci , Carota , Sedano , Alloro , Prezzemolo , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare il cappone in acqua bollente salata con gli odori. Scolarlo, farlo raffreddare, spellarlo, tagliarlo a striscioline e unirvi il cuore di sedano tagliato a julienne, l'uvetta gia' ammollata, le noci. Sistemare in un piatto di servizio sull'insalata e condire con un'emulsione di sale, limone e olio.

Note : Luogo: Lombardia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database