Involtini Ai Due Sapori

Ricetta involtini ai due sapori ingredienti e preparazione

Ricetta involtini ai due sapori

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 300 G Fesa Di Vitello , 300 G Lonza Di Maiale , 100 G Pancetta , 100 G Prosciutto , 50 G Formaggio Groviera , Vino Bianco Secco , Salvia , Rosmarino , Semi Di Finocchio , Burro , Margarina , 1 Dado

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Battete bene le fettine di fesa e di lonza, senza romperle, ripulitele dagli eventuali nervetti o dal grasso. Sulle fettine di fesa mettete una fettina di pancetta, una foglia di salvia e una strisciolina di groviera, sulle fettine di lonza mettete una fettina di prosciutto cotto, una foglia di salvia e due semi di finocchio. Formate degli involtini che chiuderete con due stuzzicadenti o se preferite con un pezzo di spago da cucina. In un largo tegame fate sciogliere il burro e la margarina con un rametto di rosmarino e uno di salvia. Non appena il condimento sara' sciolto, aggiungete gli involtini, facendoli rosolare molto bene e rigirandoli per farli colorire da tutti i lati. Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco secco, pepate e lasciate cuocere lentamente per almeno 30-40 minuti. Durante la cottura, tenete la carne morbida con un dado e acqua calda. Mettete il tegame sul fuoco, aggiungendo una tazza di caffe' di acqua e lasciandolo scaldare molto dolcemente. Fate addensare il sughetto di cottura e servite con un pure'.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database