Involtini Di Sogliole Con Gamberi

Ricetta involtini di sogliole con gamberi ingredienti e preparazione

Ricetta involtini di sogliole con gamberi

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sogliola

Ingredienti : 8 Filetti Sogliola , 80 G Burro , 8 Gamberi , 1/2 Bicchiere Panna , Vino Bianco Secco , Erba Cipollina Tritata , 1/2 Limone , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po' di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l'erba cipollina tritata. Disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa. Vini di accompagnamento: Collio Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Alghero DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database