Involtini Rustici

Ricetta involtini rustici ingredienti e preparazione

Ricetta involtini rustici

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 8 Fettine Fesa Di Vitello , 50 G Olive Verdi Snocciolate , 4 Acciughe , 1 Cucchiaio Capperi , 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato , 1 Uovo , 1 Peperone Rosso , 1 Peperone Verde , 1 Cipolla , 30 Cl Passato Di Pomodoro , Prezzemolo Tritato , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate le olive con i capperi e le acciughe. Riunite il tutto in una ciotola e aggiungetevi l'uovo sbattuto e il pecorino. Appiattite la carne, spennellatela d'olio e suddividete il ripieno sulle 8 fette. Arrotolatele legandole con refe da cucina. Mondate i peperoni e tagliateli a listarelle. Fate appassire la cipolla tritata in una padella con 4 cucchiai di olio, unite i peperoni, rosolateli, salate, pepate, coprite e cuocete per 10 minuti. Unite alla salsa gli involtini, lasciateli insaporire e versate 30 cl di passato di pomodoro e un mestolo d'acqua. Cuocete a fuoco basso per 30 minuti, cospargete di prezzemolo e servite.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database