Lenticchie In Umido Con Le Salsicce

Ricetta lenticchie in umido con le salsicce ingredienti e preparazione

Ricetta lenticchie in umido con le salsicce

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 9 Salsicce Fresche , 400 G Lenticchie , 1 Cipolla , 1 Costa Sedano , 1 Carota , 1 Mazzetto Maggiorana , 300 G Passata Di Pomodoro , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lasciate ammorbidire nell'acqua le lenticchie per una nottata, poi lessatele molto bene al dente in acqua leggermente salata. In un tegame di terracotta fate rosolare un trito di cipolla, sedano, carota e maggiorana con l'olio, unendovi la carne sbriciolata di 1 salsiccia. Quando il grasso della salsiccia sara' perfettamente sciolto, aggiungete il vino e fatelo evaporare, unite le salsicce e rosolatele da tutte le parti, unite il pomodoro e proseguite la cottura per 10 minuti, pepate e aggiustate di sale. Unite infine le lenticchie ben sgocciolate e portatele a completa cottura.

Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database