Lepre All'arrabbiata

Ricetta lepre all'arrabbiata ingredienti e preparazione

Ricetta lepre all'arrabbiata

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Lepre

Ingredienti : 1 Lepre , 2 Peperoncini Piccanti , 2 Gambi Sedano , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Aglio , 1/2 Bicchiere Aceto Balsamico , 100 Cl Vino Rosso , 2 Foglie Alloro , 2 Cucchiai Strutto , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spezzettare la lepre e metterla in infusione per circa 12 ore con vino, aceto, sedano, cipolla, carote, aglio, foglie di alloro, peperoncino. Mettere poi il tutto in un recipiente di cottura aggiungendo i grassi, e lasciare cuocere a fuoco lento. A cottura ultimata disporre i pezzi di carni su di un piatto di portata, ricoprendoli con quanto resta dell'infusione passata al passatutto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database