Lepre In Agrodolce

Ricetta lepre in agrodolce ingredienti e preparazione

Ricetta lepre in agrodolce

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Lepre

Ingredienti : 1 Lepre , Cipolla , Sedano , Carota , 100 G Prosciutto , 100 G Lardo , 50 G Uvetta Sultanina , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , Aceto Di Vino , Zucchero , Brodo , Cioccolato Amaro

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Mettete la lepre tagliata a pezzi in acqua salata per una notte. Fate un trito abbondante con cipolla, sedano, carota, prosciutto, lardo e soffriggete con olio d'oliva extra-vergine e il vino bianco. Durante la cottura aggiungete un po' di brodo. Quando la lepre e' quasi cotta aggiungete 2 cucchiaini di zucchero in 1/2 bicchiere di aceto rosso, il cioccolato a pezzetti e l'uva passa ammorbidita. Terminate la cottura facendo attenzione che il sugo non attacchi. Servite con polenta calda.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database