Lepre In Salmi' (3)
Ricetta lepre in salmi' (3) ingredienti e preparazione
Ricetta lepre in salmi' (3)
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Lepre
Ingredienti : 1 Lepre , 150 Cl Vino Rosso , Carote , 1 Cipolla , Sedano , Prezzemolo , 2 Chiodi Di Garofano , Timo , Aglio , Ginepro , Alloro , Olio D'oliva , Burro , Sale , Pepe , Farina , 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro , 30 G Funghi Secchi , 1 Bicchiere Panna
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Pulite la lepre e fatela a pezzi. Mettetela in fusione per 48 ore, in un recipiente di terracotta, con vino, i funghi e tutti gli odori. Fate poi un soffritto con burro, olio, cipolla tritata e due cucchiai di farina. Unite la lepre senza il sugo di fusione e lasciatela cuocere per 15 minuti. Dopodiche' aggiungete il sugo di fusione, il sale, il pepe e portate a cottura. Finita la cottura togliete la lepre e passate il sugo formatosi unendo la panna. Servite molto caldo versando la salsa sulla lepre.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Lepre In Salmi' (3)
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