Lepre In Salmi' Alla Panna

Ricetta lepre in salmi' alla panna ingredienti e preparazione

Ricetta lepre in salmi' alla panna

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Lepre

Ingredienti : 1 Lepre Di 2000 G , 150 G Burro , 1 1/2 Confezioni Di Panna Liquida , Vino , 1 Cipolla , 3 Carote , Sedano , Salvia , Prezzemolo , Rosmarino , Timo , Pinoli , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate la lepre per la cottura spellata, svuotata e pulita, mettetela in una terrina per 48 ore, a pezzi, con tutte le verdure tagliate e le erbe aromatiche, coperta di vino. Fondete meta' burro in una casseruola, mettetevi la lepre e versate ingredienti e liquido della marinata. Salate bene e insaporite con pepe. A meta' cottura, dopo circa 1 ora, passate il fondo di cottura al setaccio, rimettete i pezzi di lepre nella casseruola con il resto del burro, unite la salsa e fate cuocere ancora 20 minuti prima di servire la lepre, unite la panna e i pinoli a pezzetti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database