Lingua Di Vitello In Umido

Ricetta lingua di vitello in umido ingredienti e preparazione

Ricetta lingua di vitello in umido

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1 Lingua Di Vitello , 500 G Cipolle , 50 G Olive Nere , Olio D'oliva , Brodo , 50 G Pancetta Magra , Alloro , 1 Mazzetto Odori

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fare bollire la lingua di vitello nell'acqua con un mazzetto di erbe odorose e la foglia di alloro, per 30 minuti. Spellarla e metterla in una casseruola con l'olio e la pancetta tritata fine, aggiungere le olive e la cipolle tagliate sottili e fare cuocere piano a tegame coperto, aggiungendo brodo quando occorre e voltando spesso la lingua. (Volendo si puo' unire alla lingua anche qualche pomodoro pelato). Salare, pepare e quando la salsa si sara' addensata e la lingua si potra' forare con facilita', toglierla dal fuoco. Tagliarla a fettine e servirla con la salsa di cottura e purea di patate.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database