Lonza Con Le Mele
Ricetta lonza con le mele ingredienti e preparazione
Ricetta lonza con le mele
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Maiale
Ingredienti : 1200 G Lonza Di Maiale , 10 Prugne Secche Snocciolate , 6 Mele Verdi , 1/2 Limone (scorza Grattugiata) , 1 Cipolla , 2 Bicchieri Vino Bianco Secco , 2 Bicchieri Brodo Vegetale , Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Preparate la lonza praticando due profondi tagli per tutta la sua lunghezza: farcitene uno con le prugne, l'altro con gli spicchi sbucciati di due mele. Legatela con dello spago da cucina, cospargetela di sale e pepe e fatela rosolare in un soffritto di cipolla e olio d'oliva. Quando la carne avra' preso colore, bagnatela col vino, fate evaporare a fuoco vivace e poi aggiungete il brodo. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 1 ora e mezzo. Mentre cuoce, preparate la salsa di mele: sbucciate e tagliate a pezzi le 4 mele rimaste, cuocetele in poca acqua finche' non sara' possibile schiacciarle con una forchetta. Aggiungete la scorza di limone, aggiustate di sale e mescolate. Servite la carne tagliata a fette piuttosto spesse accompagnata con la salsa di mele.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Lonza Con Le Mele
Visita la nostra pagina principale
Lonza Con Le Mele
Termini d' uso e privacy